ARROZ CON LECHE

Esta semana nos ha tocado hacer estas dos recetas, que aunque sencillas, están buenísimas.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

1 litro y ½ de leche

250 gr. de arroz redondo

300 gr. de azúcar

1 rama de canela

1 limón

Elaboración:

Cocer el arroz 5 minutos en abundante agua.  Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela.  Dejar que cueza durante 15-20 minutos. 

Pasados estos añadir el azúcar, cocer 5 minutos más, retirar del fuego, quitar la corteza de limón y la canela, repartir en recipientes y dejar enfriar. 

Al servir salpicar con canela molida.

HUEVOS AL PLATO.

Esta semana hemos cocinado una receta muy sencilla, como los huevos al plato.
Se pueden sustituir las verduras por otras de temporada.

PESTIÑOS Y OTROS DULCES NAVIDEÑOS

Ingredientes:

5 dl  de aceite

5 dl vino fino

2 huevos

10g de ajonjolí

5g sal

2 kg harina

6 clavos

Para rebozar:

1 puñado de azúcar

1 pizca de canela

Elaboración:

Freír la cáscara de naranja y limón en el aceite y añadir  fuera del fuego el anís en grano.

En un bol, mezclar la harina, la canela y el clavo machacado con la sal.

Añadir el aceite, a continuación el vino bien caliente y el huevo.

Amasar bien  y dejar reposar brevemente.

EXCURSIÓN A COVAP Y A PRODE

El pasado 11 de Diciembre, junto con los alumnos del I.E.S. Ricardo Delgado Vizcaíno, visitamos las instalaciones lácteas de COVAP y la cocina de PRODE.

Fue una actividad muy productiva y divertida.