Esta semana hemos realizado las galletas de los enamorados para el grupo de 4°.
Este año, además de claveles y rosas, han ofrecido nuestras galletas.
Mirad que chulas nos han quedado.
jueves, 11 de febrero de 2016
Galletas de los enamorados
viernes, 5 de febrero de 2016
Huevos rellenos fritos
Ingredientes:
– 9 huevos (6 para
rellenar y 3 para empanar)
– 50 gr. de jamón
cocido
– 100 gr. de
gambas peladas
– 2 patatas
– 3 cucharadas de
mantequilla
– ½ vaso de salsa
de tomate
– ½ litro de leche
– Harina
– ½ Kg. de pan
rallado
Elaboración:
1. Lavar y cocer
en una cacerola con agua y sal las patatas hasta que esté tiernas. Triturar con
una cuchara de de mantequilla, un vaso de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
2. Derretir dos
cucharadas de mantequilla en una olla, incorporar dos cucharadas de harina,
verter un vaso leche y remover.
Añadir el jamón,
las gambas picadas, salpimentar, dejar que hierva y reservar.
3. Cocer los
huevos 10 minutos, y enfriar en agua. Pelarlos, partir por la mitad, sacar las
yemas y triturar.
4. Mezclar la
bechamel con las yemas.
5. Rellenar los
medios huevos y dejar enfriar en la nevera.
6. Pasar los
huevos rellenos por harina, huevo batido y pan rallado.
Freír en abundante
aceite y escurrir.
7. Emplatar junto con la crema de patata
Flan de huevo
Ingredientes:
2 vasos de leche
4 huevos
2 yemas
150 gr. de azúcar
½ rama de vainilla o azúcar
vainillado
1 trocito de corteza de limón
1 bote de caramelo líquido
1 bote de nata montada
Elaboración:
-
Poner la leche en una cacerola junto con el
azúcar, la corteza de limón y la vainilla. Calentar hasta hervir, poner una
tapadera y dejar infusionar unos 20 minutos.
-
Aparte, batir los huevos en un bol con una
varilla y mezclar poco a poco con la leche caliente.
-
Echar en el fondo de las flaneras el caramelo y
llenar con la mezcla anterior.
-
Colocar en un recipiente con agua y cocinar al
baño María a 180º hasta que estén cuajados.
Enfriar, desmoldar y acompañar con la nata montada.
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