Flan de huevo

 

 

Ingredientes:

2 vasos de leche

4 huevos        

2 yemas                                                                                

150 gr. de azúcar       

½ rama de vainilla o azúcar vainillado

1 trocito de corteza de limón                        

1 bote de caramelo líquido

1 bote de nata montada

Elaboración:

-         Poner la leche en una cacerola junto con el azúcar, la corteza de limón y la vainilla. Calentar hasta hervir, poner una tapadera y dejar infusionar unos 20 minutos.

-         Aparte, batir los huevos en un bol con una varilla y mezclar poco a poco con la leche caliente. 

-         Echar en el fondo de las flaneras el caramelo y llenar con la mezcla anterior.

-         Colocar en un recipiente con agua y cocinar al baño María a 180º hasta que estén cuajados.  Enfriar, desmoldar y acompañar con la nata montada.