Ingredientes:
1 huevo
grande
30 gr de
azúcar
1/2 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
125 ml de
leche entera
100 gr de
harina normal
1 pizca de
sal
1 cucharadita
de levadura Royal
Elaboración:
En un cuenco batimos ligeramente los huevos con el azúcar. Añadimos el
aceite de oliva y la leche y
mezclamos hasta que se integre todo perfectamente.
En otro cuenco aparte, echamos la harina con la pizca de sal y la
levadura, removemos y agregamos a la mezcla líquida. Agitamos con una varilla
hasta que no haya grumos.
Calentamos
una plancha o sartén. Pasamos por toda la superficie una brocha
con mantequilla. Con ayuda de un cucharón o cacillo pequeño, echamos un poco de
masa sobre la sartén bien caliente.
En
cuanto la masa empiece a hacer burbujitas. Damos la vuelta a la
tortita, y dejamos que se haga por el otro lado un minuto más. La pasamos a un
plato y repetimos la misma operación hasta terminar toda la masa. Servimos
inmediatamente.
Salsa de chocolate
Ingredientes: 250 gramos de chocolate fondant, 125 gramos de agua, 200 ml. de nata espesa (min. 18% M.G.), 25 gramos de azúcar.
Elaboración: Poner en un cuenco la nata, el agua y el azúcar e introducirlo en el microondas hasta que estén muy caliente. Verter sobre el chocolate y mezclar.
Además de salsa de
chocolate, pueden acompañarse con mermelada, nata montada, merengue,
crema de avellana,…
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