Ingredientes:
Para la base de galletas:
20 galletas tipo “María”
50 gr de mantequilla
Para la mousse:
250gr de leche
2 hojas de gelatina
2 hojas de gelatina
El zumo de cuatro limones (200gr
aprox.)
1 lata pequeña de leche condensada (390gr aprox)
400gr de nata de montar
1 lata pequeña de leche condensada (390gr aprox)
400gr de nata de montar
Ralladura de limón
Elaboración:
Para la base de galletas, comenzamos
derritiendo dos cucharadas de mantequilla en el microondas. Cogemos las
galletas y las trituramos mezclándolas con la mantequilla derretida. La masa
resultante la colocamos en el fondo del molde que vayamos a usar. Apretamos
bien para que quede un bloque lo más compacto posible. Dejar enfriar en la
nevera.
Para la mousse, calentamos
la leche con la ralladura de limón y añadimos la gelatina (previamente remojada
en agua fría).
Incorporamos el zumo de los limones
y la leche condensada, mezclamos muy bien con una varilla.
Reservamos la mezcla en un bol y dejamos templar muy bien.
Reservamos la mezcla en un bol y dejamos templar muy bien.
Mientras, en un bol, montamos la
nata.
Cuando esté montada, añadimos la
mezcla anterior poco a poco, realizando movimientos envolventes.
Sacar los moldes de la nevera e
incorporar la mousse. Dejar enfriar, al menos, 2 horas.
