ESPAGUETIS CARBONARA

Ingredientes: (para 2 personas)

200 gr espaguetis

100 gr de cebolla

150 gr bacón ahumado

 0 gr mantequilla

150 gr nata liquida

2 yemas

Sal

Pimienta blanca

Elaboración:

Picar la cebolla en dados pequeños (brunoise).

Cortar el beicon en tiras pequeñas.

Poner una olla con abundante agua a hervir. Añadir sal y una vez que el agua hierva, añadir los espaguetis (deben cocinarse aproximadamente durante 10 minutos).

Mientras se cocinan los espaguetis, pochar en una sartén con mantequilla la cebolla y a continuación el beicon. Verter la nata y dejar reducir unos minutos.

Una vez cocidos los espaguetis, escurrir en un escurridor y añadir sobre la salsa.

Ajustar de sal y pimienta e incorporar la yema de huevo. Remover rápido y poner en el plato.

Por último, espolvorear de queso rallado.